立秋一般预兆着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。秋的意思是暑去凉来，秋天开始。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很正视这个节气。
立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”
在秋季摄生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”
此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时摄生要知道春生夏长秋收冬藏的天然规律。要想达到延年益寿的目的就要顺应之，遵循之。
整个天然界的变化是循循渐进的过程，立秋的天气是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收成的季节，也是人体阴阳代谢泛起阳消阴长的过渡时期。因此秋季摄生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。
详细地讲，把中医理论中，事物属性的五行（木、火、土、金、水）分类归纳：如天然界中的五音（角、征、宫、商、羽）；五味（酸、苦、甘、辛、咸）；五色（青、赤、黄、白、黑）；五化（生、长、化、收、藏）；五气（风、暑、湿、燥、寒）；五方（东、南、中、西、北）；五季（春、夏、长夏、秋、冬）。人体中的五脏（肝、心、脾、肺、肾）；六腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱、三焦）；五官（目、舌、口、鼻、耳）；五种形体（筋、脉、肉、皮毛、骨）；五种情志（怒、喜、思、悲、恐）；五声（呼、笑、歌、哭、呻）。
中华节气摄生之立秋摄生：早卧早起，收敛神气，秋气之应，养收之道也
《黄帝内经·素问》中说：“秋三月，此谓容平，天色以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飨泄，奉藏者少。”
古人将秋三月的时令称为“容平”，是说天然界的万物经由一个夏季的生长已趋成熟，处于一种丰富、从容、平静待收的景象。这个季节，天高风急，地气清肃。在这个季节，人们应当早睡早起，似乎与鸡的流动规律相仿,这样才能保持神志安宁；同时秋季主收，要收敛自己的神气，不要使神志外驰，借以缓和秋天肃杀之气对人体的不利影响。
秋季要顺应“收”的摄生之道，否则就会损伤肺气，在冬天轻易患肠道疾病。由于人体经络中的肺经与大肠经紧密相关，互为表里，被中医视为相同的系统。肺病会累及大肠，大肠有病则会影响冬天人体储存精气的功能。
秋季迟早温差较大，一寒一热，反反复复,应当在穿戴衣物上适当掌握。早秋不要急于添加厚衣服，要适当地冻一冻。“春捂秋冻”是指导人们适时地增减薄衣服和夹衣，适应外界天气，增强身体应变抵挡力。老年人抵挡力差，轻易受凉，当秋季冷风吹来，应适当加一些衣服，抵御寒凉的侵袭。尤其是晚上睡眠时封闭窗户，以防邪风侵入体内。
天高气爽，湿气减少，天气变燥。树木因此枯黄落叶，保持津液养护自身，等待冬天的到来。人体也要将津精收敛，以养内脏。此时相宜吃些养阴润燥、滋阴润肺的食品。老年人津液不足，轻易泛起肺燥伤津、口鼻干燥、皮肤干燥等表现，应在饮食方面进行调节，多食用润泽滋润的食品，多喝粥，如百合粥、杏仁粥、贝母粥等。
秋季的瓜果种类较多，但是脾胃的功能已经有所下降，假如还像夏天那样随意食用，就会使脾阳受伤而不能运化水湿，泛起胃肠道疾患，如下痢、便溏、顽谷不化等。老年人脾胃功能较为衰退，尤其要忌食生冷瓜果，以防“秋瓜坏肚”。
秋季是健身和远足的好时机，宜“早睡早起”，进行适当的户外流动。早睡，可以使意志安宁清净，缓和秋天肃杀之气对人体的影响，收神敛气。早起，呼吸新鲜潮湿的空气。
农历玄月九日是重阳节，传统上有赏菊登高的习俗。假如陪伴父母白叟，一起回归到大天然中，登高远眺，让长辈饱览秋果累累，红叶似火的成熟美景，尽享天然与人伦的愉悦和谐，定会使白叟健忘忧郁和惆怅，焕发出夕阳般的光辉。
由此可见，秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离天然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。
秋气摄生之一：饮食调养
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。
秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食品，以益胃生津。
秋气摄生之二：起居调养
立秋之季已是秋高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以伸展，且防收敛之太过。
立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天色变化无常，即使在统一地区也会泛起“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对天气转冷的适应能力，易受凉感冒。
秋气摄生之三：运动调养
进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的详细情况选择不同的锻炼项目，这里给大家先容一种秋季摄生功，即《道臧·玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”。
详细做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如斯反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。
秋气摄生之四：精神调养
要做到内心宁静，神志安宁，心情愉快，切忌悲忧伤感，即使碰到伤感的事，也应主动予以排遣，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
立秋食谱
之一：醋椒鱼：
[配料]黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
[功效]健脾开胃，填精，益气。
之二：生地粥：
[配方]生地黄25克，大米75克，白糖少许。
[做法]生地黄（鲜品洗净细切后，用适量净水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效]滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
之三：五彩蜜珠果：
[配料]苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
[做法]苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升净水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种生果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入生果之上，即可。
[功效]生津止渴，和胃消食。
之四：黄精煨肘：
[配方]黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
[做法]黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。
以上食品同放入沙锅中，注入适量净水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继承煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
[功效]补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为相宜。
之五：白银汤
[原料]：白萝卜、银耳、鸭汤适量。
[做法]：将萝卜切丝，银耳分成半，放入平淡的鸭汤中小火清炖，留意时间不要过长。
[提示]：该汤不可与参类同食，脾胃虚寒者少食。
[专家先容]：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医也以为其味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“永生不老良药”。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。老鸭汤同时相宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;对于癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也有一定的食疗价值。三者合一，能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。
之六：冰糖莲子羹
[原料]：去心莲子50克，水、冰糖、水淀粉适量；
[做法]：莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即成。
莲子羹
注：利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄，以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。
[功效]补脾润肺 益中开胃
