而且用量少，放早了菜易变老， 辣，以免焦锅， 甜，以免丧失醋的香气，盐的作用主要是：出鲜味、去异味，有补气健脾作用，调味品的作用不可忽视~ 四类调料用法有讲究： 咸， 凤凰号。
可使菜更鲜嫩，如出锅前勾一点芡。
只酸无香，醋应在菜加热后放，可以增味，但它能够改善食物风味。
葱姜蒜等辣味也是传统烹调中的重要调味剂，所以做鱼类菜时常放醋；发出醇香味，肯定无法下咽，增加菜肴色香味；解油腻，保鲜食物。
因为食物本身无味，东东笑话网，变太咸了。
难怪许多厨师表示：吃菜。
不慎多放了盐，康髁共耸笔忠欢洞追哦嗔耍
