2017年，全球人口大约75亿。同年，全球共养殖了12亿只猪。 也就是说，整个地球村，去年平均下来，差不多每6个人就养一只“二师兄”。
作为全球最大的猪肉消费市场，国人对“二师兄”爱得很深沉。中泰证券首席经济学家李迅雷研报数据显示，去年中国人均猪肉消费量是全球人均的2.6倍。
然而，猪肉近几年来的食品安全问题并不少见。无论是长江上漂流过的死猪，还是目前正在蔓延的非洲猪疫情，都给消费者心理留下很大的阴影面积。
为解决食品安全问题，沃尔玛选择携手IBM推出区块链项目。辉腾金控则在农产品安全领域，通过科技金融的技术，服务目前正在如火如荼发展的新零售产业，并不断向其他行业拓展。
沃尔玛怎么做？
近几年热火的区块链技术，正在食品安全领域大展身手。
针对国内的猪肉产业链，2016年10月，沃尔玛与清华大学、IBM展开区块链试点项目合作。2017年5月，完成区块链追溯体系的验证性测试。目前来看，区块链技术改造国内猪肉产业链的效果初步显现。
公开报道显示，沃尔玛官方透露，区块链技术可以成功对食品从供应商到零售商、以及最终消费者之间的流通过程进行追踪。产品的产地、批号、生产厂家和处理数据、到期日期和运输细节等详细信息都可以在区块链网络上进行查询。与此同时，该系统可以通过供应链跟踪产品的原始来源，将找出被污染食品的过程从几天、几周时间，迅速缩短到几秒钟。
显而易见的是，区块链在解决猪肉供应链问题上具有明显优势。根据区块链原理，供应链上的各个环节都能查询到完整的猪肉数据。如果一个环节造假，它就需要其他所有环节都来配合他造假，没有沃尔玛同意的情况下，假的数据就没有办法进入区块链。
区块链技术在猪肉产业链上的成功应用，对于我国解决食品安全问题提供了较好的借鉴。
IBM供应链专家Paul Chang曾表示：“在中国，提升食品安全是一项非常重要的课题。在中国部署这项技术来对猪肉的流通过程进行跟踪，体现了该技术在数据的安全性和透明性方面的巨大潜力。中国曾经在猪肉污染方面遇到了一些问题，这导致消费者常常对猪肉的来源及食品的安全性存疑。对中国而言，猪肉是最重要的蛋白质来源，所以沃尔玛和中国供应商一直试图解决这个问题。
辉腾金控怎么做？新零售领域最为典型
新零售产业正处在快速发展的阶段。以阿里巴巴新零售一号工程“盒马鲜生”为例，短短的3年内，全球门店已开出64家（截至7月底数据）。除阿里巴巴外，京东旗下的“7Fresh”,永辉超市旗下的“超级物种”，步步高的“鲜食演义”，苏宁旗下的“苏宁小店”等新零售品牌，正在大规模的在全国铺开。
快速发展的新零售，为供应链金融提供新的应用场景。辉腾金控根植于大供应链产业，致力于以科技和数据为核心驱动力，为实体产业链上下游企业提供多元化的资金服务支持、产业经验资源以及金融服务解决方案。
（辉腾金控科技金融运营模式）
在新零售领域，农产品从种植、仓储、运输、中转到终端零售的整个流程中，辉腾金控旗下的科技金融，通过物联科技、卯聚数据科技两个平台，一方面通过物联网技术、追溯系统等实现供应链信息透明和数据采集，帮助企业满足供应链升级需求；另外一方面，通过大数据分析、区块链技术等为中小企业提供融资服务及优化供应链管理。
举个例子，新零售品牌厂商下单采购某品种的猕猴桃，辉腾科技金融不仅可以追溯猕猴桃产品的种植信息，还能在猕猴桃从产地到消费者手中的整个供应链生态系统中，可以为中小企业提供及时的、多元化的金融服务。
食品安全溯源 供应链金融大有可为
随着消费者对于食品安全要求的不断提升，在食品安全领域，供应链金融仍然存在较大的发挥空间。
与盒马鲜生、京东7Fresh等品牌一样，辉腾金控旗下的科技金融，同样具备商品溯源体系，可以为消费者提供“从产地到餐桌”的一整套商品流通信息。
国家政策层面也在不断强调食品安全的重要性，并加大对整个产业链条的监管力度。
国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》显示，将严格实施从农田到餐桌全链条监管，建立健全覆盖全程的监管制度、覆盖所有食品类型的安全标准、覆盖各类生产经营行为的良好操作规范，全面推进食品安全监管法治化、标准化、专业化、信息化建设。
从目前的情况来看，并非所有食品都建立产品溯源机制，后续还存在较大的市场空间。整体上来看，从“产地到餐桌”的整个生态链条中，会衍生出不少的供应链金融的需求和相应的市场机会。
