马云现身盒马鲜生上海金桥店，随之盒马官方公开表示：盒马是阿里巴巴探索新零售的产物。
刚落幕的双12已经走过5个年头，在新零售推动下，今年又一次在杭州交出了出色的成绩。
商报记者 祝云燕
长久以来，中国的零售行业都是定向服务，消费者只能在规定的时间、固定的场所、买到大众化的商品。但今天的消费者，已经越来越习惯在任何时间、任何地点，用任何方式购物。并且可以到店自提、门店配送、快递配送、定期送等。这一切都是因为“新零售”之风的吹起，而以盒马鲜生为代表的新零售形式正在颠覆传统大卖场零售形式。
2016年10月，马云在云栖大会演讲上第一次提出“新零售”概念，他说：“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”当时，许多人认为这只是众多新概念中的一个噱头。
2017年7月14日，马云和阿里巴巴董事局主席张勇带着一行人在盒马鲜生品尝刚刚出炉的海鲜，连连称赞“太好吃了，要带到飞机上去慢慢吃。”这个在阿里内部低调筹备两年多的新零售试验模式，才走到聚光灯下。一亮相，就引发了巨大关注。与此同时，新零售概念彻底火了。
集餐饮、超市、仓储为一体的盒马鲜生横空出世，开创了具有颠覆性的零售模式，也开启了人到货到场的顺序。传统零售模式是人、货、场之间的关系——从场到货到人。比如你买到一个商品，背后的一系列流程是这样的——商品先从仓库调离进入零售门店（场），例如超市、便利店等等，然后摆放至相应的柜台（货），被人发现和购买。“场”占据重要的位置，这个过程有一定的弊端，存在货到人之间的不匹配，也是供给与需求的不匹配；简单来说，货多了，有库存积压；货少了，供应断档。这一痛点是所有零售终端面临的难题。
而盒马鲜生开创的新零售，消费者在APP上面下单，门店内部的后台仓库会立即根据下单情况进行拣货，然后通过智能传送带等物流技术送至前台，进行打包和配送。整个货物流转根据人的需求出发，辅助以大数据、自动化等先进科技全程提高效率，优化购物体验。
消费者既可以在线下场景进行消费，也可以通过APP线上购买。这种集餐饮、超市、线上为一体的模式优势明显，线下高毛利，线上强引流，打破零售边界，能创收更好的业绩。今年9月，盒马公布成立三年来的第一份成绩单：运营1.5年以上的盒马鲜生门店，单店坪效超过5万元，单店日均销售额达到80万元，线上销售占比超过60%。
截至11月30日，盒马在全国拥有100家门店，覆盖全国16个城市。盒马CEO侯毅表示，盒马模式跑通后已经进入快速复制期。在此基础上，盒马还在探索机器人餐厅、便利店等创新业态，并将成熟的新零售经验开放给行业内的其他零售商。
推出新零售“王牌”盒马鲜生后，阿里通过重构生态内所有合作伙伴的关系，持续打造了各种新零售概念下的新业态，其中不少率先在杭州落地：“银泰”和“天猫”的强强合作，被认定为“新零售变革标杆”；家门口的小卖部借助大数据、供应链技术实现了转型升级，第一家智能化的天猫小店2017年在杭州落地；银泰西选、无人餐厅、智能卫生间等新模式在杭州“内测”，一旦成熟再将经验输出复制到全国，落地为人们真切可感的日常生活。可以说，杭州这座新零售的诞生地，已经成为了当之无愧的“新零售之城”。
虽然新零售这场风只刮了两年多的时间，但以盒马鲜生领衔的新零售不断解锁新业态，而阿里巴巴引领的这场热风也集聚响应者，腾讯、京东、永辉、万达等不断加入的力量，成为中国经济转型升级的有力助推者。
杭州新零售大事记
2016年10月，马云在云栖大会上的演讲中第一次提出了新零售，他说：“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”
2017年2月，支付宝推出“收钱码”，给小商家、小店主提供了方便的、低门槛的移动支付产品。
2017年，新零售王牌“盒马鲜生”横空出世，完全重构了线下超市的新零售业态。消费者既能在现场选购，也能选择30分钟内配送到达，最重要的一点，购买操作全靠APP实现。
2017年9月28日，超级网红“盒马鲜生”在杭州的第一家门店正式开业。
2018年上半年，智能母婴室、西湖银泰家时代、河坊街西湖茶馆等成为杭州吸引游客的“新零售十景”。此后，飞猪未来景区、盒马外送星厨、口碑无感支付门店等陆续亮相，为“新零售十景”扩容。数字经济智库报告将杭州称为“新零售的实验室”、“创新引领者”。
2018年4月26日，“新零售”的概念提出者阿里巴巴再次提出“新零售之城”的概念：用新零售智能服务提升城市生活品质，让“新零售”从一种创新商业模式，落地为真切可感的日常生活。
2018年天猫双11，盒马、银泰、口碑和饿了么等阿里巴巴生态在线上线下全面集结，双线消费全面升维双11。作为最有竞争力的新零售之城，杭州消费以69.03亿元蝉联第三名。
记者手记
新零售概念提出的那年，我刚好毕业。那时候我还没有进入媒体工作，对新生名词还不太敏感，身边的人在谈论新零售的时候，我总是把新零售听成“西泠印社”，心里还嘀咕，杭州人怎么这么爱西泠印社，什么场合都要谈论到它。
两年后，新零售成了大热的词，我也对互联网和新零售有了些认知。作为一个普通消费者，新零售带给我最直观的感受，是网红超市盒马鲜生在杭州开店了，我要去打卡；五芳斋变身无人智慧餐厅了，好高级；银泰开设了智能美妆间，我要去试试……
而作为一个记者，我有幸了解更多，知道卡西欧在湖滨银泰开的智慧门店，之所以能在大屏给不同消费者展示不同的商品，是因为背后有阿里利用线上线下的大数据进行分析，根据这些消费者的消费习惯和购物诉求，即时展示最适合的商品，促进业绩销售，提升运营效率；五芳斋老店变身首家无人智慧餐厅，整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠消费者用支付宝或者口碑自助完成的背后，是依靠口碑无人餐饮技术，用数字驱动来经营的。这些技术将每年为五芳斋平均节省32万到35万元的用工成本。
对于传统企业来说，新零售有无限的发展想象空间。大概正是因为如此，在新零售的推动下，如今几乎所有的零售企业都在探讨创新、实践创新。传统企业在探讨零售创新，线上企业更是在探讨零售创新；跨国零售企业在探讨中国的零售创新，本土企业、中小企业也在积极探讨零售创新。创新发展已经成为零售行业的主旋律。
虽然只有短短两年，但新零售基本打破了多年以来形成的格式化零售。中国的零售形式从来没有像今天这样活跃。在新零售的推动下，未来的中国零售市场一定将朝向更加多元化的发展方向加快创新发展。
