曾经只出现在高端进口超市、让大多数人觉得贵不可及的车厘子，尤其是智利车厘子，突然在2019年春节期间C位出道，从奢侈品摇身一变成为亲民的当代水果网红。
更令人匪夷所思的是，中国吃货喜欢车厘子，竟然养活了智利50万人！智利车厘子爆红背后，谁能从中分一杯羹？国产水果如何逆袭？本文将揭晓答案。
来源:新财富(ID:newfortune)作者:何倬
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有一种财富自由叫车厘子自由
2019年春节前夕，一篇名为《我26岁，月薪1万，吃不起车厘子》的文章蹿红。文章把女生的财务自由从低到高分为15个阶段，最基本的是辣条自由，然后是奶茶自由、视频网站会员自由、外卖自由、咖啡自由、车厘子自由、口红自由、衣服自由等，其中有一句话——“有些人表面上光鲜亮丽，背地里却连车厘子都吃不起”，特别让90后扎心。
一时间，朋友圈出现各种秀车厘子的照片，车厘子火了。2019年1月31日，关于一颗车厘子多少钱的话题成为微博热搜榜第四名，话题量达到883249条（图1），网友们纷纷跟图接力。由于一颗车厘子的价格在1.25-5元之间，大家调侃：还在集支付宝的福卡吗？就是集齐五福卡，你能买一颗车厘子吗？
图1:2019年1月末微博热搜
数据来源：微博热搜截图
众多抖友也在抖音上拍摄有关车厘子的小视频，“我有车厘子，你要和我做朋友吗”，评论区回复数量往往高达几十万。
车厘子色更成为口红的流行色号，美妆品牌YSL黑管唇釉401车厘子色号成为热卖款。许多女性消费者认为车厘子色有种成熟沉稳的感觉，非常提气场。
春节期间，车厘子也成为许多家庭招待客人的新贵。车厘子颜值高，容易清洗也不用削皮，味道接受程度高，适合社交场景，招待客人也有面儿。各大超市、水果店都将车厘子放在最显眼的位置，包装上也不再局限于用于走访亲戚的礼盒，而是推出了许多供直接食用的小袋包装。
根据每日优鲜公布的2019年年货消费报告，智利车厘子春节的销量同比暴涨32倍。京东大数据显示，春节期间，按照销售额排序，最受欢迎的进口生鲜商品排名第一为智利进口车厘子。据智利水果出口商协会公布的统计数据，在2017至2018年产季，智利向中国车厘子出口量超过12.5万吨，创历史新高。这在以前是不敢想象的。
曾经只出现在高端进口超市、让大多数人觉得贵不可及的车厘子，尤其是智利车厘子，何以能在2019年春节期间C位出道，从奢侈品摇身一变成为亲民的当代水果网红？
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智利车厘子何以C位出道
独特“天时”打败北美对手
车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，这种叫法在台湾、广东及香港地区广为流行，正如鲑鳟鱼（salmon）在当地被叫作三文鱼。
进口车厘子主要产自美国、加拿大、智利等美洲国家。其中，美国、加拿大车厘子上市时间在5月至8月份之间，来自南半球的智利车厘子上市时间则在11月至1月之间。海关总署数据显示，2018年，智利、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰均为中国樱桃进口的主要产地，其中，近9成进口樱桃来自智利。智利车厘子卖得最好，得益于其上市时期——中国春节前后，正好是国内水果的稀缺季，国人办年货的巨大需求让其占尽了“天时”。夏天上市的美国和加拿大车厘子则受到了国产大樱桃的冲击。
智利是南半球最大的鲜果出口国，每天全球都有0.82亿人口在食用智利水果，2017年其鲜果出口总额达到49亿美元，占该国出口总值的29%。在全球消费及生活质量升级的态势下，智利所生产的水果仍能独占高台，智利樱桃、蓝莓、葡萄、牛油果等成为出口“网红”，关键原因还是其品质好。
这里有得天独厚的地理、气候条件。智利在南美洲版图上是狭长的一线，跨纬度大，可分为北、中、南三个明显不同的地段，气候差异增加了智利水果的多样性。雪山融化后的雪水源源不断、阳光充足、昼夜温差大，有利于糖分的累积，所以智利水果大多极甜。同时，智利西边是广阔的太平洋(601099)和海岸山脉，东边是安第斯山脉，这些天然屏障将智利隔离成病虫可控的小岛，因而水果打药较少，更加健康安全。
智利对待水果采后的处理方式和流程更是细致认真：部分企业具备完善供应链可维持水果新鲜，而不具备供应链的企业，会选择在智利的多功能物流园区（包括仓储、进出口、包装、物流配送）进行集中采后处理，以保证水果新鲜度、美观度、包装实用度、物流便利度以及陈列时间等。
进口零关税，耗资500万美元的“幸福正当红”营销方案
对车厘子进出口影响较大的因素还有关税。2005年，智利成为拉美第一个与中国签署自贸协定的国家。2017年，中国-智利自贸区升级谈判达成协议，双方97%以上的产品已经实现零关税，车厘子就是其中之一，价格相对“友好”的智利车厘子走向畅销。
智利政府及水果行业协会非常重视与中国的水果贸易。2018年11月，智利农业部长亲自参加2018-2019智利车厘子出口季启动仪式，为一艘满载车厘子即将驶往中国的轮船壮行。智利水果出口商协会（ASOEX）统一协调，从智利樱桃生产商、出口商、政府到中国进口商、分销商和零售商，将全行业上下整合到一起，全力打造智利水果的整体形象。
智利车厘子在中国的爆红，自然也离不开背后周密的营销策划。从2016年起，每年车厘子上市前，智利都会耗资500万美元开展名为“幸福正当红”的营销活动，2017/18年在中国市场所做的推广活动更赢得了由全球产品会展有限公司（GPE）主办的亚洲国际果蔬展“年度营销方案”大奖。这个活动每年11月固定举办，持续时间39天，旨在让中国消费者平时也能形成购买车厘子的习惯，而不是仅仅依靠春节行情。三年来，该活动在国内覆盖的城市从36城扩展至65城，辐射人群达2.08亿人。不仅通过微博、微信、电商等平台做传统的线上营销，ASOEX同样注重线下活动：户外广告牌、公共场所大屏幕、地铁车厢、小区电梯里都会看到智利车厘子的广告。除了北上广深等一线城市以外，这个营销活动还特别注重对二三线城市（特别是区域中心城市）的经营。
在举办大型活动方面，ASOEX同样不遗余力。其在上海开设办公室，并聘请了4家中国公关企业出谋划策。2019年1月11日，ASOEX在上海组织活动，使用24638个车厘子创造了“最长的水果队列”吉尼斯世界纪录。
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车厘子如何从上游产地送到你手上
智利车厘子的爆发，不仅与其资质有关，也得益于中国进口水果产业链的进步。
