今年，新版《北京市生活垃圾管理条例》正式实施后，垃圾分类一度成为全国网友热议的话题，厨余垃圾处理器这种新型家电也被推到了风口。
处理厨余垃圾是让百姓“烧脑”的烦心事，也是推进生活垃圾分类工作的难点。作为在垃圾分类政策带“火”的新型家电，厨余垃圾处理器的市场前景一度被寄予厚望。不过从市场调研机构的数据来看，厨余垃圾处理器的市场规模增长虽快，但市场渗透率尚不足1%，远未达到市场预期。
市场井喷式增长
新版《北京市生活垃圾管理条例》在正式实施以后，一些厨余垃圾定点处理厂反映，每天处理的厨余垃圾量猛增，但“垃圾分类前端做得不细致”，减缓了厨余垃圾处理速度和效果。
这时，厨余垃圾处理器就派上用场了。它可以快速将厨余垃圾磨研，通过下水管道直接排入污水处理系统，不仅解决了复杂的垃圾分类问题，还可以从源头减少湿垃圾的收集量，降低垃圾收运和终端处理压力。
数据显示，去年上海开始实施“史上最严垃圾分类新规”以来，一直乏人问津的厨余垃圾处理器开始走红，成为人们解决生活垃圾分类的“神器”。去年618大促当日零点刚过，厨余垃圾处理器在苏宁易购的1小时内销量激增1433%;在京东平台的半小时内的销售额达到上一年的3.5倍。
对此，美的厨电相关负责人曾公开表示，早前美的将厨余垃圾处理器作为洗碗机的搭配产品进行推介。“我们推出过跨界四合一的水槽洗碗机，它的特点便是与垃圾处理器组合，形成了厨房清洁整体解决方案。”令他没想到的是，垃圾处理器借“垃圾分类新规”率先走红。
市场井喷之际，国内厨余垃圾处理器的销售品牌数量迅速扩大，目前已超过百家。除了部分一直耕耘在这个行业的老品牌如贝克巴斯、爱适易、爱迪生、唯斯特姆、惠而浦、欧琳等之外，美的、欧派、巧妇帮、万帝、保洁卫仕、登尚等一大批“潜伏者”也迅速露出水面。
增速快渗透率低
事实上，意外走红的厨余垃圾处理器在中国已有20多年的发展历史。十几年前，国家相关部门就出台了相关政策鼓励百姓安装使用厨余垃圾处理器。
2001年10月，建设部将食物垃圾处理器列为住宅装修的重点发展项目和推荐配套产品；2013年3月，《北京市生活垃圾管理条例》明确指出，提倡有条件的居住区、家庭安装符合标准的厨余垃圾处理装置；2017年，深圳承担住房和城乡建设部科技计划项目“厨余垃圾家庭粉碎处理成套设备研究与应用示范”，并选取部分地区开展示范工作。
但是以上政策的推动远没有垃圾分类新规的促进作用大。从中怡康监测数据看，今年前4个月，厨余垃圾处理器销售保持了强劲的增长势头，线上零售量和零售额分别增长了210%、234%，增长幅度双双达到2倍以上。对于厨余垃圾处理器是否能够保持高速增长，不少业内人士持谨慎态度。
中国家电研究院副总工程师鲁建国在接受《中国电子报》记者采访时表示：“虽然厨余垃圾处理器的增速很快，但其后劲却略显不足。”
公开数据显示，目前我国厨余垃圾处理器市场渗透率仍不足1%，相比欧洲、美国等地70%以上的渗透率，差距十分明显，整个行业仍处于起步阶段。业内人士认为，我国厨余垃圾处理器市场基础薄弱，市场教育、消费意识和消费习惯尚未跟上是主要原因。
“你是什么垃圾？”成为很多市民扔垃圾时要面对的灵魂拷问。有媒体报道，很多困惑中的市民想出奇招，比如，点外卖烧烤不肯要签子、奶茶只点10颗珍珠等……
泛博瑞咨询的一项研究数据显示，2019年7-12月厨余垃圾处理器零售额份额中，最早实施生活垃圾分类的上海市贡献最大，占全国总份额的近1/4，其他省市相去甚远。
泛博瑞咨询资深分析师武依婷分析称，部分消费者对于厨余垃圾处理器还存在误解和顾虑，比如水电损耗问题和管道堵塞问题等。
清华大学环境学院教授蒋建国表示：“使用厨余垃圾破碎机，不会对下水道系统和水处理系统造成太大的负荷和影响。”以北京市为例，每天产生生活垃圾约为22000吨，其中30%为厨余垃圾，这些垃圾进入市政污水管道，对于北京市每日超过400万吨的污水处理能力来说，只是“九牛一毛”。
同时，作为安装型家电，厨余垃圾处理器对家装环境有一定要求。拥有多年室内装修经验的设计师表示，我国水槽下的空间一般较小，而安装厨余垃圾处理器需要一定空间，如果厨房空间不大，消费者很难将厨余垃圾处理器作为必需品。
此外，厨余垃圾处理器在行业标准执行等方面也有提升空间。
“厨余垃圾处理器的国家标准执行率较低。”鲁建国表示。部分企业对国家标准了解甚少，导致有些产品在处理玉米芯、玉米皮、柚子皮等软物质上达不到标准要求，合格率保持在50%左右。
鲁建国认为，关于废弃食物处理器的其他相关标准也有待完善。目前，已有《家用和类似用途电器的安全废弃食物处理器的持殊要求》和《家用废弃食物处理器》两项国家标准实行，对废弃食物处理器产品的电器安全和使用性能提出了具体要求。不过，对于废弃食物处理器的能效、水效，以及健康功能的相关标准仍然空缺。
政策加持助力
有业内人士算过一笔账，以2018年城镇家庭2.91亿户为基数，在城市污水处理设备未升级的情况下，以渗透率20%为参考，中国厨余垃圾处理器的潜在存量空间有望超过5800万台，若单台零售价2000元，潜在零售额空间将超过1100亿元。厨余垃圾处理器的潜在市场空间之大毋庸置疑。
中怡康厨卫事业部总经理施婷表示，厨余垃圾处理器需要外界力量的强刺激。在她看来，消费意识和消费习惯很难在短时年内培养起来，但一项国家政策、一条公共管理条例都会直接点燃一个少人问津的行业。“厨余垃圾处理器需要在政策加持上恒久获力。”
据悉，今年国家将继续大力整治垃圾污染，垃圾分类政策将在46个重点城市继续推行。对此，美的厨电负责人在接受《中国电子报》记者采访时表示，随着垃圾分类制度在全国各地展开，厨余垃圾处理器将加速走进寻常百姓家。
业内人士认为，消费升级趋势下，人们对于健康绿色生活和品质居住的关注，以及90后消费群体崛起带来的“懒人经济”，也将为厨余垃圾处理器带来长期利好。
武依婷分析称，随着我国居民可支配收入的不断提升，民众对于改善型家电的消费意愿和购买能力会随之提升，洗碗机、扫地机器人等家电近两年的走红就是最好的例证。
鲁建国透露，全国家用电器标准化技术委员会正在制定和完善厨余垃圾处理器能效、水效以及健康功能的标准。随着上述行业标准的完善和企业技术进步，我国厨余垃圾处理器的技术和功能将进一步提升。
