释疑 | 吃大盘鸡、泡椒凤爪感染禽流感？！这是谣言！
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央视新闻客户端 2017年02月21日 16:05
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今年以来，我国16个省份出现人感染H7N9禽流感病例，与去年同期相比明显上升。国家卫计委发布的数据显示，一月份我国人感染H7N9禽流感发病192例，死亡79人。本次疫情具有开始较早、感染人数大幅增加以及家禽感染程度高等特点。与此同时，不少谣言于网络风传。
误解一：吃泡椒凤爪、大盘鸡感染H7N9死亡?
“江西省瑞昌市高丰镇郝爱军，因在乌石街饭店吃大盘鸡感染H7N9禽流感死亡，参与抢救的医生胡海兵已经被隔离，瑞昌市5570头家禽已感染。”今年春节后，上述信息出现在江西瑞昌，并被大量传播。目前，当地政府已对此进行辟谣。
诸如此类，以“市民吃大盘鸡感染禽流感致死”为底板进行加工的谣言已在江西瑞昌、山东德州和内蒙古等多地出现。此外，“泡椒凤爪”等也被造谣分子用来炮制虚假消息。
真实的情况是怎样的呢?首先要了解H7N9病毒的传播途径。
释疑：
国家卫生计生委发布的权威消息显示，导致人感染H7N9病毒最重要的危险因素，是直接或间接暴露于受感染活禽或带毒禽类污染的环境。目前，我国确诊的H7N9病例，绝大多数发病前有活禽的暴露或接触史，且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多。
值得注意的是，尚没有证据显示H7N9病毒能通过妥善处理的禽类或禽蛋类传播给人类。此外，吃煮熟的食物也不会感染H7N9病毒。
误解二：禽流感是否可以“人传人”？
H7N9禽流感是否具备人际传播能力?多年来，每到疫情流行的时候，这也是公众关注的问题之一。
△2月12日 湖北武汉H7N9禽流感抢救现场
释疑：
国家卫生计生委发布消息称，监测显示，虽然偶有局部聚集性病例(每起2-3例病例，均无续发病例)发生，但尚无证据表明H7N9病毒能持续地“人传人”。
此外，世界卫生组织驻华代表处也表示，近来中国再次出现H7N9流感疫情，但还没有证据表明H7N9流感病毒具备持续性人际传播能力。
中国疾病预防控制中心卫生应急中心倪大新副主任解释，H7N9流感病毒属于甲型流感病毒的一种，而甲型流感病毒的重要特点之一就是相对容易发生变异，到目前为止，特别是对这一波疫情中分离的H7N9病毒进行病原学检测和基因测序，结果显示病毒没有发生重要的变异，仍然是禽源性的病毒，未获得有效人传人的能力，该病毒对于目前常用的达菲等抗病毒药物也还是敏感的。
误解三：最近鸡、鸭都不能吃了?
H7N9禽流感疫情高发，那么鸡、鸭还能吃吗?
释疑：
正常的烹调温度就能够使流感病毒灭活，只要使食物所有部分达到70摄氏度以上即可，因此吃正确制备及烹饪的肉，包括禽类，都是安全的。在出现疫情的地区，只要肉类产品在制备过程中正确烹调和处理也可安全食用，但食用生肉和未经烹调的含血肉制品高度危险，应该避免。
特别提醒，处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿，容器也应注意生熟分开。当手部有破损时处理肉类，建议佩戴手套。
此外，购买禽类的消费习惯要改变，尽量到定点‘杀白上市’的农贸市场购买禽类产品。”专家提醒，H7N9流感是乙类传染病，老年人、有慢性基础性疾病或免疫低下的人尤需注意避免，但它是可防、可控、可治的，若出现发热症状应戴上口罩尽快就诊，问诊时切记要告诉医生发病前的禽类接触史。
误解四：H7N9禽流感无药可治?
感染了H7N9病毒后，是无药可救吗?这一说法是错误的。目前，并没有预防H7N9病毒感染的疫苗可用，但是不意味着“无药可救”。
释疑：
国家卫计委称，目前对于H7N9病例，主要采取抗病毒和对症治疗。要减少H7N9重症病例和死亡病例的发生，很重要的就是要早期就诊、早期治疗，特别是抗病毒药物的使用，如磷酸奥司他韦(达菲)，在发病后尽早使用效果最好。
因此建议在高发季节、高发地区，如果出现发热及呼吸道症状，应佩戴口罩，尽快到正规医疗机构进行诊治，并告诉医生发病前可能的禽类接触情况，以及禽类环境暴露情况，例如是否去过活禽市场，近期去过哪些地方旅行等。
医务人员综合患者的临床表现和可疑暴露史，怀疑其感染H7N9病毒，应尽早使用抗病毒药物，无需等待病原学检测结果，以降低患者进展为重症的可能性。
H7N9症状有哪些？如何防护？
