3月29日，“2018第二届中国小龙虾产业大会”在合肥白金汉爵大酒店如期举办，并于3月30日完美收官。大会由中国水产流通与加工协会、中国稻田综合种养产业技术创新战略联盟特别支持，在安徽省水产技术推广总站的指导下，由中国水产养殖网和中国渔业协会淡水龙虾分会联合主办。会议现场汇聚全国各地近1000位专家学者、小龙虾产业相关团体、企业、养殖场、合作社、个人，全面探索小龙虾生产技术与模式，加快构建小龙虾产销对接生态圈。
签到现场，人头攒动
近年来，受小龙虾消费市场影响，国内小龙虾产业进入飞速发展期。有多大的消费空间，就有多大的养殖空间。然而目前我国小龙虾的生产能力尚不能满足消费市场的需求。如果不提高小龙虾的生产能力，小龙虾产业就难以实现真正的突破，势必会制约整个小龙虾产业的商品化发展。
中国水产养殖网主编 蔡俊
中国水产养殖网主编蔡俊为大会技术分论坛作了致辞，首先对莅临大会的领导和嘉宾表示了热烈的欢迎，并对安徽省水产技术推广总站对本会的支持致以感谢。蔡俊表示，为了将本次大会举办成为层次较高、格局较大的技术交流盛宴，大会组委会一直紧紧围绕着“探索小龙虾生产技术与模式，加快构建小龙虾生态对接圈”的主题进行筹划，旨在为小龙虾养殖户、合作社、加工动保饲料企业以及每一位参与到小龙虾产业中的人士提供一个交流合作的平台。
大会首日，行业专家聚焦小龙虾生产前沿技术，其中，国家级星火计划有关淡水鳌虾项目负责人兼首席专家舒新亚分享了“小龙虾高产技术及高产必需注意的关键点”，华中农业大学教授顾泽茂就“小龙虾养殖病害防控关键技术”发表演讲，广东绿百多生物开发有限公司技术总监徐中文分析了“全发酵生物饲料在小龙虾养殖中的应用”。台湾海洋大学水产养殖学系教授、稻虾轮作留美博士陈瑶湖则针对“小龙虾养殖技术及产业发展”发表了自己的看法。
小龙虾高产技术及高产必需注意的关键点
国家星火计划有关淡水鳌虾项目负责人兼首席专家 舒新亚
国家级星火计划有关淡水鳌虾项目负责人兼首席专家舒新亚以“小龙虾高产技术及高产必需注意的关键点”为主题发表演讲，舒新亚认为小龙虾高产高效健康需要掌握关键技术：
（1）掌握和落实养殖技术是提高小龙虾单产的基础，目前养殖户大多采用传统技术，新技术掌握不够，误区太多就导致平均单产不高，所以，只要重视和落实养殖技术，提高亩产不是问题。
（2）养殖水体的结构改造，小龙虾在深水处躲藏，在浅水处活动、摄食、蜕壳，既怕高温，又不喜欢低温，且对溶氧要求高。因此，养殖水体有深有浅，才能满足小龙虾的生长需求。
（3）养殖模式，小龙虾最佳生长期在秋季（9月-11月）和春季（3月中-6月中），对新环境适应时间较长，采用“春放”养殖模式，春秋两季都不能充分利用，生长期短，规格、产量都低。很多春季放苗的养殖户，养殖效益不好就与这个有关。因此，我们提倡“夏秋放种（苗）、春季补苗 ”。
（4）苗种问题，“好种出好苗，好苗产量高”。苗种是决定产量高不高的第一要素，掌握了苗种技术，就解决了高产高效。
（5）苗种运输问题，我国小龙虾传统运输方法是“干运法”，“干运法”只适合食用虾，而养殖虾应该用“水运法”和“半干半水运输法”。干运法使小龙虾损伤，损伤的小龙虾蜕壳时容易死亡。
（6）水草问题，不是水草越多越好，是水草质量要好，水草种类要多。沉水植物首选菹草，伊乐藻不是最好的草。漂浮植物用水葫芦、水花生，漂浮植物要固定。挺水植物不好，没有经济价值的挺水植物要清除。
（7）捕捞问题，捕捞是养殖成败的关键，千万要“早捕”，我们建议3月初开捕。千万要“加强捕”，大虾捕走了，小虾长得快，产量高。捕大放小、轮捕轮放。一边捕捞大虾，一边补充投放3~5公分的幼虾，每捕捞10斤大虾，可补投1-2斤小虾，亩产600斤是容易办到的。
（8）病害问题，“五月魔咒（病毒病）”主要死大虾，目前可防，不可治，因此，需要提早投苗，提早收获，这样等到疾病爆发时大虾基本上就收获完毕。
（9）如何处理青苔，我们不建议使用药物，青苔的本质是植物，少量青苔没有影响，青苔过多对小龙虾的生长有害，特别是苗种阶段。目前可以通过肥水，降低透明度或用其他方法遮挡阳光，青苔就会死亡。
小龙虾养殖病害防控关键技术
华中农业大学教授 顾泽茂
华中农业大学教授顾泽茂以“小龙虾养殖病害防控关键技术”为主题发表演讲，顾泽茂表示：从我的角度来看，很多病害都是被养出来的。以前，大家都没有关注过小龙虾的健康问题，觉得小龙虾很好养殖，而且不会生病，直到出现问题才会发现小龙虾的病害问题。小龙虾的病害问题一般分为两类，一类是病原性，另外一类是非病原性。
其中，病原性问题最常见的是白斑病毒，每年五月份是龙虾死亡的高峰期，原因之一就是水温，水温二十度到二十六度是白斑病毒活力最强的时候，与此同时，这个水温条件下，也是小龙虾生长旺盛期，小龙虾频繁脱壳，极容易诱发病毒。
非病原性问题往往是养殖户最容易忽视的问题，非病原性包括水里的龙虾量是否充足、饵料投入是否充足、河里营养怎么样、养殖过程中的管理等都是导致龙虾死亡的关键因素。养殖户在养虾过程中总是过于关心病原性问题，从而忽视非病原性问题，事实上，环境问题是影响龙虾发病的重要因素，比如田间工程改造，要求养殖户做环沟，因为养殖小龙虾不同于养鱼，下雨的时候鱼类可以游动，而龙虾不会游泳，只会爬行，如果田间工程改造不到位，一旦下雨量过大，小龙虾要么逃走，要么被淹死。总之，小龙虾喜欢生活在安逸的环境中，因此，田间工程改造一定要做好内外排水设施。
全发酵生物饲料在小龙虾养殖中的应用
